盐焗鸡的做法 盐焗鸡（电饭煲版） 盐焗鸡怎么做

“这道菜没什么油烟，就是需要耐心等待腌制入味，比较费时间，在等腌制的时间我们可以做其手头的事情，鸡肉挑选不要太过于肥腻的，这样做出来比较好吃。蒜片在电饭煲里要看它变色，变得金色就要取出不要，免得变苦焦味”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

盐焗鸡的做法步骤

• 1、准备食材，鸡半只，洗净备用

• 2、准备盐焗粉，半只鸡用15至20克就够了

• 3、把盐焗粉均匀涂抹到鸡身正背面

• 4、涂抹后，控干水份，用保鲜袋装起，放至冰箱，腌制大约一小时至两小时（时间方便个人把握，让鸡身入味，）

• 5、现在的时间，比较空闲，备好调料，取大蒜拍扁

• 6、大蒜剁碎

• 7、小锅内，放入油，油温热后，放入蒜未，爆香

• 8、倒入生抽，大约5汤匙，蒜香味出来后，装起备用。

• 9、大蒜切片，备用

• 10、电饭煲热后，放入三勺油，把刚才的蒜片放入（蒜片也可改为姜片，个人喜欢）

• 11、把冰箱的半只鸡拿出，放入电饭煲

• 12、两面鸡身翻一下，电饭煲按煮饭键，两次煮饭键就可以（控制好鸡身，不然会煮糊）

• 13、把电饭煲的蒜片挑出，煮太久，会变苦味，蒜片不要

• 14、把鸡身取出，倒入前面备用的蒜末生抽，让其入味，因为没有放其他盐粉，用生抽蒜末腌制，这样味道刚好（腌半小时至一小时）

• 15、把鸡肉剁块，倒酱油蘸着调料吃。

• 16、成品图

小窍门

如果是整只鸡去做的话，鸡肚子可以塞葱段姜片腌制，用电高压锅更方便，一个按键搞定，不用翻鸡身，可以手撕盐焗鸡条。