蒜苔的作用是什么?
蒜苔是营养价值很丰富的蔬菜,在餐桌上经常能看见蒜苔的身影,其实蒜苔可以有着很好的调经补血的作用,蒜苔的别名是蒜苗,其实蒜苔有着很多的作用的,学习我们就一起去看看蒜苔的作用和功效吧,蒜苔吃了有蒜苗好处?
一、蒜苔作用:
1、杀菌作用。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止 伤口感染 和驱虫的功效。
蒜苔中所含的 大蒜素 、大蒜新素,可以抑制 金黄色葡萄球菌 、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、 霍乱弧菌 等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔。
蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断 亚硝胺 致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
二、蒜苔产地
山东省的 苍山县 、 金乡县 同为国家命名的“中国大蒜之乡 ”,是蒜苔及蒜头的主要产地。另外 山东莱芜 、江苏邳州、 河南杞县 、中牟均是蒜苔和蒜头的主产区。河北省 大名县 也是以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜苔和蒜头。
苍山大蒜以生产蒜苔为主,成熟大蒜的个头比较小,济宁 曲阜市 也是以蒜苔为主的商河大蒜品种。商河蒜苔质量好,一般是 恒温库 储存到春节销售, 商河县 蒜苔保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点,因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“ 天下第一蒜 ”。
所产大蒜均为我国出口的优质大蒜,蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富。苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中,除 胱氨酸 外,其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%,可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。已形成一条龙生产,包括蒜薹、大蒜的保鲜以及蒜米速冻、腌渍、蒜片、蒜粉、 蒜油 、蒜汁等深加工和外贸出口;还有一些企业正在利用生物分离技术,提供大蒜素等生物产品,制成 大蒜胶囊 、饮料、 大蒜精 等。经过这样专注于一业的发展,商河县现已享有“天下第一蒜”、“大蒜之乡”的美誉,产品远销韩、日等国,许多客商都慕名而来,形成了一个良好的品牌和知名度。
蒜苔的作用和功效有这么的多,具有温中下气、补虚益气、调和五脏、活血补血、防癌杀菌等功效,所以人们应该经常食用哦!蒜苔可以做很多的菜肴,因为蒜苔的营养价值于食疗功效之同类食材来说相对高一些,所以平时多吃蒜苔对人体的好处有很多。
-
吃什么健康
俗话说“民以食为天”,吃是我们最为基本也是最重要的。然而大家来自五湖四海,每个人的饮食皆为不同,我们对食物最为直接认可是:好吃,从而容易忽略“怎么吃的健康”这个问题。好吃又健康的食物,既能满足我们的胃,又能带来一个美美的心情,那么吃什么健康呢?吃什么健康1、...
-
五香粉是什么?五香粉这样烹饪食材,味道真的很不错!
人们在平时的日常生活中,烹饪食材的时候,一般都会用到各种调味料。像是五香粉,十三香之类的调味料,就是在烹饪食材时,最常用到的。五香粉可以起到去除腥味的作用,还能够让食材的味道更好吃。大家肯定有所疑惑,到底五香粉是什么呢?以下小编就有整理到,我们一起来看看吧!一...
-
怎样炖鹅肉好吃?这里有真相,看完你就了解了
鹅肉,相信大家都不陌生,并且或多或少都吃过,但是怎样炖鹅肉好吃,你知道吗,或者说你了解吗,估计很多人都没有了解过,也不清楚,但是总是要了解,每学会一道菜,以后更加有能力给家人做好吃的菜,下面,就由小编带你了解下怎样炖鹅肉好吃。怎样炖鹅肉好吃首先,准备好以下食材:鹅肉,...
-
家庭火锅配菜荤菜有哪些,介绍几样最常见的火锅荤菜
很多家庭都喜欢吃火锅,主要因为火锅的食用方式特别适合聚餐氛围,同时它还能在冬季驱赶走寒意,带来浓浓的热闹气氛。家庭火锅更成为一家人团聚的首选聚餐方式之一,荤素不限,不拘一格,但对于资深的吃货来说可能更热衷于荤菜的吃法。不知道家庭火锅配菜荤菜有哪些呢?下...