腌蒜的方法是什么,作用又是什么呢
蒜不但可以作为其他的食材的调味品,而且还可以作为食材做成菜品,腌蒜就是其中一种,这是一道非常好吃的家私菜。腌蒜是有一定的方法和技巧的,腌蒜的方法也是多种多样的,那么腌蒜的方法是什么?它对我们人体又有什么惊人的效果呢?
一、腌蒜的方法是什么
腌蒜的方法多种多样,而我所知道的就只有这几种了,这是我经常使用的腌蒜方法,我就简单来介绍介绍吧。
1.用盐腌制
做法:
①取新鲜的大蒜,把它所有的外皮都给剥开。
②把蒜放入一个小缸内,这是要加入一层蒜就要加入一层盐,压紧。
③腌制七八天后把蒜取出,把水倒掉。
④把蒜再加入缸内腌制30天左右就可以了。
2.用糖、醋腌制
做法:
①取新鲜的大蒜,把它的所有外皮都给剥开。
②把蒜放入密封的容器中,然后加入白糖和米醋。
③凉拌直到糖融化在醋里,最后把容器密封好。
④腌制半个月左右就可以食用。
3.用醋腌制
①取新鲜的大蒜,把它的所有外皮都给剥开。
②把蒜进入干净的容器中,把米醋倒进去,密封。
③十几天后就可以食用了。
二、腌蒜的作用
腌蒜它可以直接食用,也可以作为其他食材的调味品哦。腌蒜还有一定的营养价值哦,腌蒜具有较多的蛋白质,还有一定量的维生素,食用腌蒜,可以为我们提供蛋白质和维生素等。腌蒜它还含有一种挥发油,这种挥发油有杀菌消炎的作用,经常食用对于肝脏有一定的保护作用,还能够调节血糖的平衡。因为蒜中还含有一种抗氧化的物质,所以它还有抗衰老的一个效果。
总之,腌蒜的方法都是大同小异的,用料不同,它的口感口味不同,这就看个人的喜好来选择了。它不但可以直接食用,还能作为调味品。作为调味品,它的味道也是不错的呢,像我有时候吃面食就喜欢加入腌蒜,酸甜酸甜的很好吃呢。
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