芡实的功效与作用是什么,有哪些食用方法
芡实既是一种中药又是一种食材,它的外形和莲子非常像,也是呈小圆球状,但颜色不一样,一般顶部呈乳白色,下部呈咖啡色,中间还有一小部分过渡色,质地上它比莲子更坚硬,很容易破碎,芡实又被称为鸡头米、鸡头果,它具有很好的药用价值,对许多疾病都有治疗的效果,不仅如此,它还是一种百搭的食材,可以做成各种美味,食用的方式非常多样化,所以今天小编就为大家介绍一下芡实的功效与作用,以及它的食用方法。
一、芡实的功效与作用
芡实这种药材可以说是妇女之友,因为它对女性有着非常多的好处,首先芡实对于一些妇科疾病,比如白带增多,可以起到一定的治疗效果,另外,芡实当中还有丰富的维生素、矿物质以及淀粉,吃了之后有很好的饱腹效果,然而热量却不高,所以可以起到辅助治疗肥胖症的作用,更重要的是,芡实还可以提高人体抗氧化的能力,让你保持年轻。
芡实不仅女性可以吃,大家平时都可以吃一些来强身健体,我们都说胃口好才能身体好,而芡实就可以起到强健脾胃的作用,减少因脾虚而经常腹泻的情况。此外,芡实当中含有微量元素硒和类黄酮等物质,同时它还可以提高血液中胡萝卜素的含量,所以可以起到一定的抗癌作用。
二、芡实的食用方法
芡实比较常见的吃法就是熬成粥,做法非常简单,只要把芡实彻底磨碎之后和大米一起熬煮,出锅的时候加一些糖来调味就可以了,想要口感更佳丰富,也可以和山药、枸杞或者肉类一起烹煮,营养会更加丰富,此外,也可以用芡实来制作各种糕点,这其中最有名的就要数浙江嘉善的芡实糕了,它是由鲜芡实加上糯米粉蒸制而成的,吃起来软糯香甜,一直以来都深受人们的喜爱。
以上就是为大家介绍的芡实的功效与作用,以及它的一些食用方式,芡实是一种健康的食材,但是也不是人人都可以吃的,芡实吃多了之后不太容易消化,也容易上火,所以不可过量食用,而本身内火比较旺的人,以及消化功能不太好的人也尽量要少吃芡实,由于芡实当中的碳水化合物、钙、磷、蛋白质含量比较高,所以吃了之后很容易造成大便干燥,因此如果是容易便秘的人也要尽量少吃,当然掌握好食用的量,芡实还是非常有益身体健康的,特别要注意的是,芡实只适合成年人来吃,未成年的人尤其是婴幼儿要避免食用。
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