水鳕鱼的做法大全,赶紧来一起烹饪了!
鱼,属于是一种海洋类的生物,它被人类所捕获上来之后,进行养殖,现在市场上面被人工所养殖的鱼还是比较多的,而且大小各不一样,大家可以根据自己的需求进行挑选。鳕鱼,属于是一种很难被捕捞的鱼,它一般是生活在大海中,是很少被人工所养殖的,鳕鱼的种类,大约有50多种。水鳕鱼,便属于是一种鳕鱼,以下我们来看看它好吃的做法!
水鳕鱼的做法大全
1.红烧水鳕鱼
(1)将水鳕鱼给切成适合的大小,再往它的身上给拍上干淀粉待用。
(2)把香葱,生姜,蒜,姜,切成适合的大小,干辣椒也切成段状,放到一边待用。
(3)锅里放入油,等油热好之后,把鱼放到锅中煎成金黄色,然后再取出来。
(4)锅中留底油,加入干辣椒炒香,下入葱,姜,蒜爆香,再入料酒,酱油。
(5)接着把炸好的鱼放到锅中,加入适量的温水,再放入盐,鸡精,糖,等汤汁烧到浓稠,最后淋上麻油就可以出锅了。
2.糖醋水鳕鱼
(1)将水鳕鱼切成块状,然后放到盆子里面,加上葱,姜,胡椒粉,腌制好之后,取出不要的食材,然后再用淀粉拍打一下水鳕鱼。
(2)油锅热好,加入鱼,炸成金黄色的取出来放到盘子里面待用。
(3)锅中留上少许的底油,加入生姜,蒜泥,酱油,料酒,糖,醋,再勾芡上淀粉搅拌均匀。
(4)最后把酱汁,淋到炸好的鱼身上就可以了。
3.清蒸水鳕鱼
(1)将水鳕鱼处理好,然后再放到盘子里面,加上料酒,盐,葱,生姜,给均匀的腌制十分钟左右。
(2)盘子底部摆上,生姜片,葱段,再把水鳕鱼摆在上面,等锅中的水烧开之后,把水鳕鱼放到蒸锅中,蒸熟。
(3)接着把水鳕鱼的汤汁给倒掉,再摆上葱丝,淋上豆豉油,再淋上热油,就可以开动了。
4.烤水鳕鱼
(1)将生姜剁成末状,再把葱白也切成丝。水鳕鱼清洗好,再和着花椒,生姜,生抽,腌制两个小时左右,腌制好,往鱼的身上刷上一层油。
(2)烤箱预热好,入烤箱中烤15分钟左右。等时间到后,再取出来,刷上一层油,撒上点孜然粉,辣椒面,盐,再烤5分钟左右,撒上葱花,就可以开吃了,吃起来可谓是外焦里嫩的。
水鳕鱼要想做得好吃,可是要下一翻功夫的,所谓熟能生巧,经常做饭的人们,对于鱼这样的食材,是会烹饪得好吃的。鱼一般都带有着一股腥气,水鳕鱼也不例外,它的腥气更大,所以在烹饪的时候,需要大家在食材中加入生姜,或者是大葱,料酒之类可以去腥气的食材。常吃鱼,对身体的好处大,还可以呵护到皮肤呢!
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