韭黄怎么炒好吃
韭黄是一种非常美味的食材,口感味道都很独特,再配上一些其他的肉食,会有更不一样的美妙滋味。那么韭黄怎么炒好吃呢?相信很多人在家都只是简单地翻炒,并没有什么花样,但是大家不妨试试以下介绍的一些方法来做韭黄。
韭黄怎么炒好吃
一、和露韭黄松阪猪
1、材料:松阪猪肉片约10片韭菜黄1包葱段3株龟甲万料亭和露-昆布香菇2大匙大辣椒丝2根胡椒粉少许
2、这是至家乐福购买已经切好一片片的,准备1小把韭黄及青葱切段
3、先备热油将松阪香煎,再取出龟甲万-料亭和露,再淋上适量的和露,将松阪肉翻面吸取酱汁
4、接着取出松阪肉片切成长丝状,利用剩余的酱汁将韭黄下锅炒香
5、再将松阪肉丝及辣椒丝下锅拌炒,再加入适量的龟甲万-料亭和露及洒些胡椒粉调味即可
6、龟甲万-料亭和露(昆布香菇)高级北海道真昆布与香菇调味,呈现细致的和风鲜美滋味,拥有日本料理中最顶级的旨味。入口温顺醇厚,口感清爽鲜甜。
二、蠔味韭黄鲜蚵
1、材料:鲜蚵1台斤韭黄1包蒜末6瓣香油适量李锦记旧庄特级蠔油1大匙米酒适量
2、鲜蚵洗净备用,韭黄切段,蒜头切末,先爆香蒜末后下韭黄炒约1分加入鲜蚵,起大火,加入所有调味料 再用米酒呛锅边后煮至鲜蚵熟后即可起锅
三、韭黄炒肉丝
1、材料:韭黄300g肉丝150g蒜末2小匙辣椒2支水60cc盐?小匙鸡粉?小匙米酒1大匙水2小匙太白粉?小匙胡椒粉?小匙米酒?小匙酱油1小匙香油2小匙
2、将肉丝拌入所有醃料搅拌均匀后,放入冰箱冷藏约30分钟,韭黄洗净切约5公分段状;辣椒洗净切片
3、热锅倒入沙拉油,将作法1的肉丝放入冷油中以大火快速搅拌至肉丝变白色后捞起沥干油份
4、锅中留少许油放入蒜末,将作法2的韭黄段与辣椒片炒香后,加入所有调味料与作法3的肉丝,以大火炒至收汁即可。
四、韭黄鸡蛋拉面
1、材料:中筋面粉3杯水适量蛋1个韭黄1把肉丝适量
2、把所有材料全加进去面包机揉成面团后,揉好面团静置发醒40分。
3、发醒后把面团用木棍分团擀平大张,把面平对折再擀平,再对折续擀平,共4次对折擀平,用刀切直面条状,切好沾点中筋面粉不让它黏面条即可。依照食量的面条入滚水中煮熟,备用。
4、热锅后放入芥花油爆香肉丝加入韭黄快炒树下后,用点米酒及酱油再加入水,滚后加入煮熟面条,加点盐及胡椒粉。非常香Q爽口拉面等著宝贝来共享!
怎么样,韭黄怎么炒好吃,看了上面的介绍,是不是很心动呢?这么多的美味搭配,光是松阪猪肉片、鲜蚵、肉丝、鸡蛋这些东西听起来就让人直流口水了,更别说和韭黄一起处理,一定是非常能提起人胃口的佳肴。下次在家的时候就试试看吧!
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