芒果夹心草莓蛋糕的做法,芒果夹心草莓蛋糕怎么做
“今天堂弟生日,给他做一个生日蛋糕,祝他早日娶老婆,以后让老婆给他做蛋糕٩😛ི۶”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芒果夹心草莓蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋白分离。(两个盆都要求无水无油)
2、蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、筛入面粉,搅拌成蛋黄糊,备用。
4、蛋清加入香草精和柠檬汁,放入厨师机,高速打出大泡泡后,慢慢加入砂糖。
5、打发至能起小尖角就可以了。
6、蛋白分三次加入到蛋黄糊中,切拌均匀成蛋糕糊。
- 7、蛋糕糊倒入8寸模具中,8分满,大力震动几下,烤箱预热上下火150度,60分钟。这个分量做8寸戚风会有剩余的蛋糕糊,我一般会做两倍的量,做成两个8寸,一个6寸或者就是这个分量,然后做几个纸杯蛋糕)
8、倒扣放凉,一定要完全冷却哦!大概需要三四个小时。
9、脱模时,用手围着蛋糕轻轻扒一下蛋糕边。
10、两个手放在蛋糕底部,轻轻一顶,蛋糕就出来了。
11、同样的方法,轻轻压一下边,就可以脱底膜了。
12、准备切片的工具。
13、将蛋糕平放,轻而快,切片。
14、我今天做了两个8寸的。
15、准备好水果。
16、奶油加糖打发。
17、抹一点在蛋糕托中心。用于固定蛋糕。
18、放上一片蛋糕片。
19、抹一点奶油。
20、放芒果。
21、加奶油抹平。
22、按照这个顺序,铺三层。顶层放多一点奶油,将四周抹平。
23、剩余奶油,装进裱花袋。
24、给蛋糕装饰一下。
25、摆上草莓和蓝莓。
26、要马上放进冰箱保存哦!这么热的天,动物奶油很容易化的。
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