干豆腐卷杂蔬的做法,干豆腐卷杂蔬怎么做
“今年疫情期间响应国家号召实行就地过年,国际庄里迎除夕,年夜饭准备八菜一汤,都是荤素合理,鱼肉蛋菌菜搭配的有寓意、好彩头的健康饮食,除夕菜谱如下:
焦香手把排(执掌乾坤)
肥牛金针菇(金牛送瑞)
干豆腐卷杂蔬(增福增瘦)
蒜蓉开边虾(花开富贵)
皮蛋黄瓜卷(疫去春来)
鸡蛋福袋饺(财源广进)
清蒸螃蟹(蒸蒸日上)
糖醋鲤鱼(鲤跃龙门)
金汤小米参(锦绣安康)
今天介绍第三道:干豆腐卷杂蔬”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干豆腐卷杂蔬的做法步骤
1、准备食材。
2、苦苣洗净控水。
3、胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
4、大葱切丝。
5、猪肉切成粗一点的丝。
6、干豆腐用水煮一下,增加韧性。
7、取一张干豆腐铺在砧板上,依次摆入三种蔬菜,每一张干豆腐上面摆的顺序都要一致,这样切出来的刀口才好看。
8、把卷好的干豆腐卷斜切二刀,去掉头尾,切成斜刀段,这样摆盘时能够立住。
9、摆入盘中,中间空隙正好放装酱的碗。
10、锅内放油,热锅凉油下入肉丝,这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅。
11、肉丝炒至颜色发白时加入香其酱。
12、加入葱花增香,盛到小碗里。
13、成品图。
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