下饭的杂蔬豆腐羹怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

豆腐是一种用黄豆为主料做成的食材，口感顺滑清淡，蛋白质含量高，脂肪含量低，更有降血压血脂和胆固醇的神奇功效。将豆腐烧制成豆腐羹拌在饭里，让豆腐的湿润与米饭的颗粒分明巧妙结合，再配以杂蔬增加口感的丰富性，就完成了这一道杂蔬豆腐羹。

主料

豆腐 ：1块
甜椒 ：少许
火腿肠 ：1根
蕃茄 ：2个
青豆 ：少许

辅料

花椒 ：若干
大葱 ：1根
小葱 ：若干
姜 ：若干

具体步骤

1.锅里加入适量猪油烧化，放入几粒花椒粒，老姜煎香，加入蕃茄炒汁，加火腿肠翻炒。看个人口味，喜欢蕃茄味重一点的可小火炒久一点，出汁后加水转大火烧开。

2.开水烧开后，加入盐味精在依次加入豆腐，大葱，小葱～青豆（根据火候的不同要求间隔一定时间，这里青豆之前已经焯水过的哈）～

3.火腿肠和葱段都可根据个人喜好添加哈，做法都是一样的哟～还可以添加点甜椒也是很美味的呢～最后勾点芡粉起锅就阔以咯～～嗯～味道酸酸甜甜的～很下饭～