熔岩饼干的做法,熔岩饼干怎么做
“零食人见人爱,这话一点都不假。有很多人说,女人爱吃零食,其实男生也一样的,只是看场合和小零食好不好吃。遇到对味的零食,别管男女老少,喜欢吃的程度是一样的呐。悄悄的说;我家零食几乎都是老人吃了。因为他们在家的时间长,没事的时候比较多,看电视时间多,这就是消耗零食的好时候。暮色查过资料,吃零食是好事,有益健康,解压啊!所以有条件就适当多吃点零食。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
熔岩饼干的做法步骤
1、需要备齐主要的食材,黄油如果是冷冻的需要软化一下。
2、在容器中混合,低筋面粉、糖粉、苏打粉。
3、在低筋粉中加可可粉2勺即可,如果可可粉颜色浅淡多加点即可。
4、步骤要在混合好的面粉中,加入软化的黄油了。
5、再加二勺朗姆酒调解一下味道,如你没有就免去了,味道会差一点的。
6、再加二勺朗姆酒调解一下味道,如你没有就免去了,味道会差一点的。
7、记得带手套操作哈,搓的时候黄油会黏手的。按压成面团,保鲜膜包好,放冰箱恒温30分钟左右。
8、取出冷藏好的面团、放案板上分成数个大小一致的小面胚、用手揉成圆型。
9、搓好的小球,在糖粉里滚几下沾满糖粉(这个步骤要快些做、黄油溶化)提示下,倒糖粉都时候注意,慢慢都倒糖粉,不然飞得处都是。
10、依次摆放到铺锡纸的烤盘里、每个饼干之间要留有空隙哈,烘焙的时候会膨胀。
11、饼干放中层烘培、上下火、温度140°、时间20分钟、烤好再焖五分钟。
12、此款饼干烤制时自然开裂、属于正常、所以叫熔岩饼干。
小窍门
1,烤箱时间和温度仅供参考,品牌不同功率不同。
2,饼干在烤制的过程中开裂是正常。
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