蔓越莓奶酪的做法，蔓越莓奶酪怎么做

“小小的面包里蕴藏着幸福的秘密，淡淡乳酪香，配上酸甜可口的蔓越莓干，咬上一口，只有懂它的人才能找到答案。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓奶酪的做法步骤

• 1、奶油奶酪软化加入糖粉拌匀加入25g蔓越莓干拌匀装入裱花袋备用

• 2、油外所有材料搅拌成团，面团光滑

• 3、软化的黄油（黄油的硬度与面团硬度相当）揉至面团光滑

• 4、加入蔓越莓揉匀

• 5、面团终温26°，焙二烤箱中进行基础发酵至面团2倍大

• 6、分割成3份约66g每个滚圆松弛15min

• 7、面团擀长翻面挤上奶酪馅

• 8、自上向下卷起压紧接缝处

• 9、将面团搓长，一头擀面杖压扁

• 10、卷起来另一头方子压扁的面团上，用压扁的面团包好并捏紧收口

• 11、放在烤盘上表面盖保鲜膜发酵35°40min

• 12、上火180°下火160°烘烤20min

• 13、出炉