蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法，蔓越莓椰蓉乳酪软欧怎么做

“总吃普通的面包，对于自带漂亮颜色的面包，就觉得很特别，其实，很多蔬菜、水果都自带天然色素，合理利用起来，就可以使烤好的面包自带美颜。
甜菜根虽然其貌不扬，但是谁能想到它的内心却美丽无比，玫红的颜色，怎么看都好看，单纯的喝它，味道让人有点不适应，总觉得有点土腥味，可是加到面包里，却可以使面包呈现出漂亮的少女粉。
再加上里面是香甜浓郁的奶酪馅，这面包不仅颜值高，味道也特别棒，好吃的让人停不下来！别小看波兰种，可以让面包组织更柔软，不嫌麻烦的话，还是要多加这一步。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤

• 1、先制作波兰种面，混合波兰种材料后，室温发到表面有气泡后，放入冰箱冷藏12小时-24小时。

• 2、甜菜根加水，用料理机打成汁，倒入厨师机内胆中，加入糖和盐。

• 3、倒入高粉，放入波兰种面，最上面放干酵母。

• 4、厨师机开启1档，将面揉成团，加入黄油，转为3档，揉至可拉出手套膜。

• 5、发酵40分钟左右，手指按下不回缩。

• 6、将面团排气后，分成三个，松弛15分钟。

• 7、这个时候准备奶酪馅。奶油奶酪软化后，加入糖、椰蓉。

• 8、加入泡软的蔓越莓干混合均匀。

• 9、取一个面团，擀开后，放上奶酪馅。

• 10、将面团两边包住，捏紧收口。

• 11、烤箱放一碗开水，发酵45分钟左右。表面用刀片割出自己喜欢的花纹，筛上一些面粉，放入烤箱中，180度烘烤25分钟。

小窍门

1.液体不要一下子全部倒入，要留出一些，以防面团过湿。
2.甜菜根和水的比例可自行把握，想颜色深，就多加甜菜根。
3.蔓越莓干要提前用酒泡软再用。
4.所用模具为学厨HELLOKITTY不粘牛轧糖烤盘。