蔓越莓核桃欧包的做法，蔓越莓核桃欧包怎么做

“做月饼剩下的一点核桃，用个面包来消耗掉。
搭配蔓越莓干，来个欧包，想必会很香。
遵循原著，在割口上挤了黄油，
后来想想，其实不挤那一条黄油也行。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓核桃欧包的做法步骤

• 1、用料：高粉200g、糖12g、盐4g、酵母1.5g、奶粉4g、水93g、奶40g、黄油14g，蔓越莓干30克，核桃碎20克。

• 2、将除黄油和果料外的所有食材放入面包机中搅拌。

• 3、面团变得光滑，加入黄油继续搅拌。

• 4、能够拉出比较韧的膜，

• 5、取出，加入蔓越莓干和核桃。揉匀。

• 6、放入大碗，盖保鲜膜发酵。

• 7、面团发酵至2-2.5倍即可。

• 8、将面团均分成2份。

• 9、取一个面团拍平，去除气泡。

• 10、底边压薄，从上至下卷成卷。

• 11、摆入烤盘中。38度发酵约85分钟。

• 12、在发酵好的面团上筛高粉，割一刀，开口处挤软化的黄油。

• 13、放入预热好的烤箱，下火220度、上火180度，烤约15分钟。

• 14、表面呈金棕色，出炉。

• 15、置晾架上晾凉。

小窍门

果料可以随意调整。
烘烤时间与温度需根据实际情况酌情调整，