家常煎蛋素炒面怎么做又香又好吃
家常煎蛋素炒面和传统的水煮面不一样,采用炒面的形式来做的。鸡蛋中含有大量丰富的氨基酸和蛋白质,小孩子吃了还可以补钙,鸡蛋真的是一道万能菜。稍微硬的面条炒过后,加上香喷喷的鸡蛋,整碗面条的香味就出来了。早餐吃这个很有营养哟
主料
面条 :250鸡蛋 :两个
洋葱 :半个
辅料
番茄 :一个韭菜 :2颗
生老抽酱油 :一勺
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
将洋葱切条,韭菜切段,番茄块小块,鸡蛋加盐打散备用。
汤锅里加入足够的水放少量盐,将面条煮至7成熟(带点硬芯
煮好的面条用冷水冲洗掉淀粉物质备用
炒锅放入适量油,油热后将鸡蛋炒熟盛出备用。
在炒锅里加入平时炒菜量的油,油温6-7成热时将洋葱倒入煸炒至透明,加入之前准备好的面条,然后倒入生抽和老抽酱油翻炒均匀,再加入番茄直到变软后加入鸡蛋和其它蔬菜,撒少量盐调味炒均匀后即可装盘。
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