蔓越莓抹茶曲奇的做法 蔓越莓抹茶曲奇，酸甜可口，制作简单零失败，适合烘焙小白！ 蔓越莓抹茶曲奇怎么做

“今天做一款简单的小甜品，黄油浓浓的奶香、抹茶淡淡的茶香、蔓越莓的酸甜，一口下去滋味奇妙。酥酥脆脆超简单，零失败，原料简单，适合烘焙小白！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓抹茶曲奇的做法步骤

• 1、蔓越莓干20克，提前切碎，用朗姆酒适量泡软备用。

• 2、室温软化的无盐黄油100克，稍微用打蛋器打发一下，把黄油打散即可。

• 3、筛入糖粉40克，用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨大即可。

• 4、鸡蛋1个打散，分三次加入，记得每次打发均匀后才能再加。

• 5、打发至颜色变淡，体积膨大即可。

• 6、低筋面粉200克，过筛加入。

• 7、用切拌加压拌的手法，混合均匀。

• 8、最后用手揉成面团。

• 9、分成2份，1份加入抹茶粉5克。

• 10、揉至抹茶完全融和进面团即可，盖上保鲜膜备用。

• 11、另1份面团，加入提前泡软的蔓越莓干碎。

• 12、因为有点朗姆酒了，所以会有点湿，需要另外加低筋面粉10克再揉匀。

• 13、揉至蔓越莓完全融和进面团即可。

• 14、2个面团再各分成2个，分别揉成长条状。

• 15、按一层抹茶一层蔓越莓，放入饼干模具中压实。

• 16、冰箱冷冻20-30分钟定型。

• 17、取出定型好的面团，切成厚度均匀的薄片。

• 18、烤箱170℃，提前10分钟预热，烤制15分钟，最后5分钟记得在上层加一个烤盘，可以有效防止抹茶变色。

• 19、蔓越莓抹茶曲奇，完成O(∩_∩)O。

• 20、超简单，零失败，简单原料，新手必入！晾凉后密封保存，可以放一段时间哦。

• 21、奶香味和抹茶味相融合，酸酸甜甜的蔓越莓也是亮点。

小窍门

1、鸡蛋记得要室温鸡蛋，冷藏的鸡蛋，因为温度低会让黄油结块。
2、蔓越莓干可以直接使用，就不需要在加低筋面粉10克了。但是用朗姆酒泡软后，口感和风味会更佳，这个看个人喜欢即可。