蔓越莓芝士曲奇饼干的做法,蔓越莓芝士曲奇饼干怎么做
“在曲奇饼干的做法中大致分成两种,一种是利用打蛋器打发黄油的做法,这种方法做出的曲奇饼干口感非常酥脆,一碰掉渣,另一种做法相对简单,只要将食材搅拌均匀以后再整形烘烤,这种方法做出的曲奇饼干口感相对而言就要相对扎实一些,但是入口也酥,味道一样不差,只是针对不同喜好的人感觉不同而已。今天分享的蔓越莓芝士曲奇饼干就属于后者,做法非常简单,只要将食材混合均匀,冷冻切片烘烤,就能得到一大盘岁脆香甜的小点心,每一口都能吃到足足的芝士碎和蔓越莓干,口感醇厚酸酸甜甜特别好吃,每一口都是满满的钙,所以很适合给小朋友做小零食!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越莓芝士曲奇饼干的做法步骤
1、黄油提前从冰箱中取出室温软化至手指能轻松戳透的状态,加入糖粉,利用刮刀压拌加翻拌的手法搅拌均匀。
2、打入一枚鸡蛋搅拌均匀,过筛加入低筋面粉和盐,利用刮刀切拌加翻拌的手法,搅拌至看不见干粉的状态。
3、加入室温软化的马苏里拉芝士碎拌匀,加入蔓越莓干(蔓越莓干提前切碎),下手揉匀,揉成团。
4、整理面团,搓成柱状长条,用油纸卷起,放入冰箱冷冻一小时。
5、从冷冻室取出后切片,厚度约0.5厘米,摆入烤盘。
6、格兰仕空气炸锅电烤箱一体机提前五分钟预热,选择上下火模式,温度165度,烘烤25分钟左右。
7、烤好的饼干表面轻微上色,取出烤盘,将饼干晾凉,彻底晾凉以后口感会变得非常酥脆。
8、每片饼干掰开都能看到满满的芝士碎和蔓越莓干,料超足~晾凉以后的饼干放入密封袋中保存,可存放四周左右,不过自己制作的饼干没有添加剂,还是要尽快吃完~
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