中种杨梅吐司的做法，中种杨梅吐司怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中种杨梅吐司的做法步骤

• 1、中种材料混合在一起，和成面团，保鲜膜包好放冰箱里冷藏发酵17个小时以上。

• 2、发酵3倍大的酵种。

• 3、除黄油外的主面团材料放到面包桶中，中种面团撕成小块，启动一个和面程序。

• 4、放入室温软化的黄油，再启动一个和面程序，揉出手套膜。

• 5、和好的面条取出，分成三份，分别揉圆，醒发10分钟。

• 6、擀成牛舌状。

• 7、放上杨梅酱，从一头卷起。

• 8、全部做好的面团放到吐司盒中，盖湿布放温暖处发酵至八分满。

• 9、刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻。

• 10、放入预热好的烤箱，中下层，上下火170℃，35分钟。

• 11、烤好的吐司脱模侧放晾凉切片。