牛奶甜吐司的做法 中种牛奶甜吐司 牛奶甜吐司怎么做
“这是三个450克吐司的量”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶甜吐司的做法步骤
1、高筋面粉加酵母,加牛奶和成面团
2、放烤箱在放一碗热水,启动发酵功能38°大约发酵一个小时
3、这是发酵好的面团
4、发酵好的种面放入厨师机,除了黄油和盐其它食材也放入厨师机
5、低速拌匀高速和成面团,出厚的膜
6、加入盐和黄油启动厨师机
7、高速出膜
8、我把面团平均分成三份,其中一份放冰箱冷冻,其它两份做了两个吐司
9、这是两个吐司面团分成六份,擀开卷起盖保鲜膜松弛十分钟
10、取一份擀长大约四十厘米,从一头卷起来
11、大约卷两圈半
12、全部做好放入吐司模具中
13、放入烤箱,放一碗热水增加湿度,启动发酵功能,发酵模具的八分满
14、发酵制模具八分满,烤箱预热上下火180°烤40分钟左右
15、成品图
16、切片,特别细腻
小窍门
烤箱温度和时间根据自己烤箱而定,每一个烤箱都是不一样的
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