中种南瓜吐司的做法,中种南瓜吐司怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
中种南瓜吐司的做法步骤
1、南瓜去皮蒸熟。
2、取270克南瓜。
3、压成泥。
4、加入酵母。
5、加入高筋面粉。
6、揉成团放冰箱发酵12小时。
7、发酵好的中种面团。
8、主面团除黄油以为所有材料加入面包机,中种面团减小块加入面包机,启动揉面程序。
9、刚开始面团很湿很黏,千万别加面粉。
10、揉一会就不湿黏了,继续揉20分钟左右。
11、加入软化的黄油揉半小时至出膜。
12、发酵至2倍大。
13、取出发酵好的面团平均分成六份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
14、松弛好的面团擀长,两边往里折轻轻擀一下。
15、由上至下卷起。
16、依次做好放吐丝盒,二发。
17、发至吐司盒9分满,今天盖保鲜膜,粘顶上不好看了。
18、烤箱180℃预热好后烤40分钟,烤好出炉震出热气放烤网上晾凉。
19、切片装保鲜袋保存。
20、掰开看一下,特别松软。
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