提拉米苏的做法 快速意式提拉米苏 提拉米苏怎么做

“快速版本的提拉米苏，奶油味更香浓，口感柔滑无腻味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

提拉米苏的做法步骤

• 1、在做提拉米苏请把手洗干净。材料:先煮咖啡份量为1杯(240毫升)

• 2、材料:采用Kahlua朗姆酒

• 3、加入1/2杯朗姆酒和咖啡混合。以个人口味喜好，如喜欢酒香浓可多加朗姆酒。

• 4、手指饼LadyFinger

• 5、30毫升的白细沙糖，如喜欢甜口味可多加。请不要使用家里食用糖，需做面包用的细沙糖。

• 6、蛋白30毫升

• 7、蛋黄14毫升

• 8、鲜浓牛油HeavyWhippingCream100-200毫升。如果口感更浓稠可放140毫升，如想稀可放200毫升。

• 9、马斯卡彭芝士MascarponeCheese226克

• 10、无糖可可粉

• 11、使用无水的混合碗放入马斯卡彭搅拌均匀

• 12、加入蛋黄一颗

• 13、进行搅拌

• 14、搅拌均匀成品

• 15、加入30毫升细沙糖

• 16、搅拌均匀，放在一旁

• 17、另一个无水的混合碗放入鲜奶油

• 18、用混合器打成固体状(奶油),放在一旁

• 19、另一个无水的混合碗放入30克蛋白放一丁点的盐(盐可将蛋白快速打发)

• 20、打发ing

• 21、将蛋白打成立体状成软性发泡(蛋白竖立起来)放在一旁

• 22、在马斯卡彭碗里加入打好的奶油+蛋白

• 23、进行混合均匀，放在一旁

• 24、装饰步骤:将手指饼在咖啡酒里快速转一圈拿出（不要泡太久会软）

• 25、放在杯子的底层

• 26、放入第23步骤，撒上可可粉。

• 27、继续24-26步骤到满为止。

• 28、总算成功90%，将做好的提拉米苏放入冰箱2个小时以上或过夜也行。

• 29、数小时后从冰箱取出在表面放少许可可粉并可食用。

小窍门

所谓快速版，就是鸡蛋越少提拉米苏凝固的时间就会更短。