小猪蛋糕的做法 2019小猪蛋糕 小猪蛋糕怎么做
“祝大家猪年快乐!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
小猪蛋糕的做法步骤
1、准备食材。
2、首先裁一张同6英寸圆形模具同样大小的油纸,用可食用铅笔画上自己喜欢的图案。
3、把油纸粘少量清水反贴在模具底部。
4、蛋黄蛋清分离。
5、蛋黄牛奶白糖葵花籽油放在一起。
6、搅拌均匀至乳化状态。
7、把蛋黄糊一分为二。
8、一份过筛加入低筋面粉1.一分过筛加入低筋面粉2和红曲米粉。
9、分别采用Z字法拌匀。
10、把蛋清中加入柠檬汁,加入三分之一的糖,用手持电动打蛋器低速打发至蛋清呈鱼眼泡状态(现在要预热烤箱噢,上下火130度)。
11、再加入三分之一的糖,同样低速打发至蛋白呈细腻小微泡状态。
12、加入最后三分之一的糖,低速打发至打蛋器提起蛋白不易落下,呈大弯尖状态即可。
13、把蛋白一分为二。分别加入原色蛋黄糊和红曲米粉蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。不可画圈搅拌噢。
14、翻拌均匀的原色蛋糕糊。
15、取少量原色蛋糕糊装入裱花袋,在尖端剪一个小口子。
16、按之前画好的图案挤在蛋糕模具底部。
17、放入烤箱烤2分钟取出。
18、倒入红曲米粉蛋糕糊。
19、倒入原色蛋糕糊,别忘记裱花袋中的一起加入噢。
20、放入烤箱中层,约烤45分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸噢。
21、出炉后震动一下倒扣5分钟后正过来放凉。
22、脱模。
23、取下油纸。
24、用巧克力膏描出猪猪的眼睛、鼻子、嘴巴、轮廓…。
25、描好啦。
26、成品图。
27、切开图。
28、开吃啦。
29、细节图
30、成品图
小窍门
1.烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.可以画成自己喜欢的其他图案。
3.蛋白和蛋黄糊拌在一起时要用翻拌或切手法,不要画圈搅拌。
4.吃不完的密封冷藏保存。建议尽快吃完噢~
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森...
-
全麦面包排的做法 100%全麦面包排 全麦面包排怎么做
食材明细主料全麦粉(300克)辅料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄榄油(12克)盐(6克)燕麦片(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全麦面包排的做法步骤1、准备材料。2、酵母提前用少许温水兑开静置5分钟然后除燕麦片外所有材料混合。3、揉成不沾的光滑面团。4、盖盖...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...