小猪佩奇主题生日蛋糕的做法 【小猪佩奇主题生日蛋糕】 小猪佩奇主题生日蛋糕怎么做

“我家小朋友6岁啦~~!
今年应她的要求做个网红小猪佩奇主题的生日蛋糕

这次做的8寸蛋糕配方稍有变动
但同样是采用了低温慢烤方式
成品不塌不缩腰不裂，非常好
有对戚风蛋糕要求比较高的亲们可以试试啦~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小猪佩奇主题生日蛋糕的做法步骤

• 1、制做蛋糕坯。将蛋清与蛋黄分开。

• 2、将水、色拉油和15克糖同时倒入盆中。

• 3、用手动打蛋器打匀。

• 4、筛入面粉、玉米淀粉拌匀。

• 5、加入蛋黄。

• 6、搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋。

• 7、打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。

• 8、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。

• 9、再回倒进蛋白盆。

• 10、拌匀。

• 11、将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。

• 12、烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤30分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。

• 13、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下。

• 14、倒扣晾凉脱模。

• 15、同样材料再烤出一个，因为小朋友不喜欢吃有夹馅的，所以一个蛋糕高度不够，多加了一片。做水果夹馅的亲们就不需要了，一个就够了。

• 16、组合。蛋糕坯放在裱花盘中间。

• 17、打发淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰。

• 18、抹面。

• 19、将淋面材料放入小锅，隔热水融化巧克力，搅匀，装入裱花袋中，剪小口。

• 20、淋面巧克力沿蛋糕边挤一圈呈滴落状，再将喜欢的装饰物摆上即可。

• 21、成品。

• 22、宝贝，生日快乐哦~!