抹茶小蛋糕的做法，抹茶小蛋糕怎么做

“做点抹茶小蛋糕吧，当早餐或者下午茶都可以，夏天来抹清新绿哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶小蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入牛奶和油搅拌至乳化，然后筛入低粉和抹茶粉。

• 2、再次搅拌均匀，呈流动的糊状，放一边备用。

• 3、蛋白加入几滴白醋，加三分一白糖，开始打蛋白。

• 4、到到粗泡加第二份白糖，继续搅打。

• 5、加入第三份白糖，搅打至蛋白呈小直角状态。

• 6、刮一半蛋白加入蛋黄面糊，上下翻拌均匀。

• 7、然后混合全部蛋白蛋黄。

• 8、上下翻拌均匀。

• 9、倒入模具，预热烤箱，165℃，烤20分钟。

• 10、烤好后取出，凉透后脱模。

• 11、好吃简单的抹茶小蛋糕。

小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家的调节。