小蜻蜓蛋糕的做法，小蜻蜓蛋糕怎么做

“小朋友喜欢的小蜻蜓蛋糕，
简单颜值又高。
制作过程中，留一个全蛋，
然后是戚风蛋糕那样分蛋发，
这样做出来的蛋糕不容易回缩！
也更加容易脱模。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小蜻蜓蛋糕的做法步骤

• 1、成品图来一张，看着美美的蛋糕，心情美美哒。

• 2、准备材料待用。

• 3、全蛋液一个搅拌均匀待用。

• 4、蛋黄加入牛奶，黄油融化倒入与蛋黄，混合搅拌均匀。

• 5、低粉过筛加入到蛋黄中。

• 6、搅拌至无颗粒状态面糊。

• 7、蛋白部分磕入无油无水盆里，滴入几滴醋。

• 8、低速打发至鱼眼泡状态。

• 9、分三次加入白糖。

• 10、全程中速打发，至中性发泡即可。

• 11、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

• 12、最后将剩余蛋白糊倒入蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

• 13、分三次加入全蛋液到蛋糕糊中。

• 14、从底部往上拌均匀。

• 15、倒入漏斗中。

• 16、依次的倒入模具中，九分满即可

• 17、放入烤箱，上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

• 18、成品图，美美的！

• 19、女儿的点心！超级喜欢！