经典老式面包的做法，经典老式面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

经典老式面包的做法步骤

• 1、把所有酵母头所需材料放入面包桶搅拌均匀并发酵

• 2、发酵好的面团内部成蜂窝状

• 3、加入除黄油外的其它主面团材料和成光滑的面团后再加入黄油

• 4、再启动一次和面程序揉至完全扩展阶段

• 5、面团再次发酵至两倍大，取出排气并平均分成八份

• 6、取一份面团擀成长条

• 7、从一端卷起并从中间一分为二

• 8、依次做好所有的面包胚放入模具中进烤箱再次发酵

• 9、待面包胚发酵至1.5倍大时取出刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可

• 10、成品欣赏

• 11、成品欣赏

小窍门

烘烤温度要按自己烤箱的实际情况稍作调整。
面包烘烤过程中上色满意后及时加盖锡纸。