经典基础款英式面包的做法,经典基础款英式面包怎么做
“想买烤箱不是一天两天了,后来也跟着视频里学了基础款的面包,反复的经过试做,最后觉得可以见人了,别看不好看,但真的挺好吃,味道超香,最主要是方便,第二天的早餐可就省事了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
经典基础款英式面包的做法步骤
1、之前和面的过程没拍,接下来是已经发过2小时的面团了,从盆里拿出来再揉制一下排气。
2、整一下型,大至的整成一块圆形,然后向里折三折,注意边缘一定要簿,这是我经过几次实践之后发现的,只有簿,才能便于第三折成型。
3、折好了,大家看,这是折好的,其实500克面粉做出来的个头挺大的。
4、放在烤盘上再次醒发2小时。
5、再一次发起来了。
6、在面团表面喷水,多撒些面粉,这样有利于上色和烤香。
7、划上几刀,可以控制烤制时面团的膨胀方向。
8、220度预热,烤制25分钟,记得下层烤盘里放满水,这样烤出来的面包,会有一圈棕色的皮,非常漂亮。
9、烤好了,别看面上像糊了似的,但是真的很香,也很好吃,原先我也觉得不应该这样,应该像卖的那样,后来知道了,这种和甜面包的包壳是不一样的。
10、背面也很有感觉吧。
小窍门
注意:室内温度比较高的时候用凉水,温度低的时候用温水,水需要320毫升。
-
芝麻小蛋糕的做法,芝麻小蛋糕怎么做
“秋天来了!!明显感到嘴唇干、口干、皮肤干;而且秋季,人体藏毒较多,应多吃具有排毒与滋润作用的食物。在这个季节,Mia推荐吃芝麻,因为一到秋天,头发掉得很厉害,而且很容易发黄干枯,这个时候吃芝麻是最好的了~不仅如此,据分析,芝麻中除含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,还...
-
电饭锅蛋糕的做法 我也做电饭锅蛋糕! 电饭锅蛋糕怎么做
“早就想试试,原来用蒸锅做过,没发起来,这次电饭锅试一试。”食材明细主料面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)配料花生油(适量)牛奶(适量)白醋(适量)盐(适量)糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)电饭锅蛋糕的做法步骤1、比较简单的,都一样的步骤,蛋黄蛋清分离。蛋黄加牛奶,鸡蛋,白糖,...
-
微波炉版简易蛋糕的做法 我的烘焙坊---微波炉版简易蛋糕 微波炉版简易蛋糕怎么做
“呵呵,今天我又完成了一项无比重大的事情,第一次做蛋糕,效果还算可以,是用微波炉做的,简单至极,下面是具体步骤和图片:”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(半袋)面粉(适量)辅料糖粉(50克)低筋面粉(40克)泡打粉(1/2茶勺)蜜枣和菠萝干(适量)油(1/2大勺)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)微...
-
南瓜芝士派的做法,南瓜芝士派怎么做
食材明细主料低粉(130克)黄油(65克)蛋黄(10克)奶油奶酪(120克)鸡蛋(1个)南瓜泥(200克)牛奶(50克)辅料冷水(适量)配料细砂糖(80克)盐(1克)玉米淀粉(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜芝士派的做法步骤1、面粉过筛,和细砂糖混合,加入软化的黄油,搓成粗玉米粒状。2、将蛋黄、冷水...