手工酥脆蛋卷的做法，手工酥脆蛋卷怎么做

“健康美味的小零食自己动手做。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手工酥脆蛋卷的做法步骤

• 1、鸡蛋打散加入砂糖搅拌至糖融化。黄油隔水加热至液体后加入蛋糖液，低筋面粉过筛加入，用刮刀轻轻翻拌均匀。加入芝麻拌匀。面糊就做好了。

• 2、舀一小勺到加热好的蛋卷模具上（开小火）

• 3、合上蛋卷模具，过3秒后用筷子按压模具中间（为了使蛋卷皮厚薄均匀，薄了才会脆）

• 4、适当翻面烤一下，听到噗噗声没有时就是快好了（可以掀开看一下，到自己喜欢的颜色）用筷子卷起来

• 5、抽出一根筷子把蛋卷轻轻压一下整形成圆圆的

• 6、晾凉后就脆了，吃不完的放密封盒保存。

小窍门

吃不完的要马上放在保鲜盒里保存，否则受潮后就不脆了。