手工葱香苏打饼干的做法 又酥又香又脆的手工葱香苏打饼干 手工葱香苏打饼干怎么做
“看电视刷手机再或者是埋头码字,总是少不了要备上零食,不太喜欢甜食,又不敢放开了吃干果,总有人说吃干果等同于喝油,体重较大的人还是绕道吧。葱香苏打饼干比较受宠,闲来做一盘,能吃好几天,冲一杯红茶,啃一块饼干倒也别有滋味。
做烘焙,饼干类操作比较简单,很容易上手,即便是烘焙小白,照着做也完全能做好。今天咱们做的这款饼干无糖少油,而且还用了橄榄油,吃起来完全没有负担。午后烘一盘,满屋都是饼干的香味儿,让人有一种满足感。
材料:金龙鱼低筋面粉150克橄榄油25克清水70克小苏打1克酵母2克盐3克小葱适量”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手工葱香苏打饼干的做法步骤
1、准备材料。
2、将酵母放在70克清水中拌均匀。面粉的吸水性有差别,留下10克做调整用水更好。
3、小葱切碎备用。
4、将面粉放在碗中,放小苏打和盐拌均匀。之后倒入橄榄油和酵母水,拌均匀。
5、将葱碎倒入面絮中,和成光滑的面团,用保鲜膜包好静置二十分钟。
6、之后将面团取出,擀面大片,可以在油纸上操作,比较方便些。尽可能擀成薄而均匀的大片,用餐叉在饼子上面戳洞。可以将大饼分割成小块饼干,也可以整个烧烤,我用了后者。
7、烤箱180度上下火提前预热,烤盘放入中层,定时20分钟,
8、观察饼干上色情况,上色满意即可出炉,
9、放凉后用手掰成大块即可享用。
10、如果在烘烤过程中出现上色过度或者上色不满意,饼干口感不脆等情况,及时调整烤箱温度和烧烤时间,上色快过猛时,调低火力,上色慢反之。如果上色比较满意但饼干并不酥脆,调低温度再次烘烤即可。
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