奇妙的椰汁苹果酱面包花怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

你们看见过用面包做的花吗？简称面包花。我就看见过，就在刚才。我经过一个甜品店的时候，一种面包花吸引了我的眼球。再寻问店员，我才知道它原来叫椰汁苹果酱面包花，是一种由椰汁、苹果酱和面粉制作而成的甜品。当我咬下第一口的时候，我就无法自拔了。

主料

椰子汁 ：105
高筋面粉 ：270
鸡蛋 ：1个

辅料

酵母粉 ：4
椰蓉 ：适量
黄油 ：20
蛋清 ：适量
盐 ：2
白砂糖 ：25
苹果酱 ：适量

具体步骤

1.面包桶内加入椰子汁、鸡蛋，对角放盐和糖

2.放入面粉，中间挖一个坑，放入酵母粉

3.放入面包机锁住

4.和面20分钟后加入切成小块的黄油，继续和面，三十分钟后再选择标准面包程序和面20分钟，总共用时50分钟

5.面和好后可以拉出手套膜

6.整理好面团进行发酵，大概用时一小时20分钟

7.发酵到两倍大，用手指戳一下，不回缩也不塌陷

8.取出放到案板上排气，分成五份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

9.松弛好后，取一个面团擀成圆片

10.放上适量苹果酱

11.包起来捏紧成圆形，收口向下

12.稍微按一下，用刀切成八份

13.顺着切口将每朵花瓣90度扭转一下，让切口冲上

14.放到铺了锡纸的烤盘上

15.放到烤箱里进行二次发酵，底下放碗开水，中途更换一次，需要发酵一个小时

16.发酵好后表面刷层蛋清，中间撒上适量椰蓉

17.烤箱170度预热五分钟，放入烤盘中下层烤30分钟，中途加盖锡纸防止上色过深

18.烤好后放在烤网上晾凉

烹饪技巧

具体烤箱的温度还要看自家烤箱的脾气而定哦…