香酥菠萝果酱椰丝面包卷怎么做又香又好吃
香酥菠萝果酱椰丝面包卷,自从学会了做面包,就迷上了面包的口感,简直是天天做的节奏呀。接连吃了好几天,想着换个口感吧,配上点果酱,面包增色的不少哦!女儿特别喜欢吃,直嚷嚷着还要吃!老公也夸我做的好吃,说以后都不用去买早餐了,吃这个加点牛奶就可以
主料
高筋面粉 :适量辅料
低筋面粉 :适量糖 :适量
黄油 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1.主料里的食材为酵头原料,将酵头所有的食材混合均匀,放冰箱冷藏12小时
2.辅料里的食材为主面团原料,将主面团原料(除黄油外)和发酵好的酵头原料一起放入面包桶
3.设置两个和面程序后,将黄油放进去,继续设置一个发酵程序,将面团发酵好
4.大约一个半小时后,面团发酵至两倍大,将面团取出来,排气,然后擀成长方形片状
5.抹上菠萝果酱,撒上椰蓉。从上到下轻轻卷起来,切成同样大小的段!
6.放进模具,发酵至两倍大后刷上蛋液。放入预热好的烤箱,180度烤12分钟
注意,卷的时候不能卷太紧,不然影响发酵,不够松软
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