美味的椰香果酱酥饼怎么做又香又好吃
椰香果酱酥饼这道美食所需要的食材主要为低筋粉、椰蓉、奶粉、鸡蛋。鸡蛋选自上等新鲜的,这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩,同时营养也得到较大的保留,在搭配上美味的低筋粉以及奶粉经过高温的处理,美味与营养相互融合,好吃极了。
主料
低筋粉 :70细砂糖 :10
椰蓉 :35
黄油 :45
奶粉 :10
鸡蛋 :25
辅料
桑葚果酱 :60具体步骤
1.准备好所用材料。
2.低筋粉过筛后与奶粉,30克的椰蓉混合均匀备用! 另外5克椰蓉需要留下最后做装饰。
3.鸡蛋打散备用。
4.黄油室温下软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。
5.将蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。
6.打发好的黄油。
7.将混合的粉类倒入打发好的黄油中。
8.用刮刀翻拌成面团。
9.取二分之一的面团,铺在模具底部,用勺子压平。为了方便脱模可以提前在模具四周刷上一层油。
10.倒入果酱,铺平。
11.把剩余的面团揪成小块,铺在草莓果酱上,稍稍压平。
12.最后撒上剩余的椰蓉。
13.烤箱提前预热至180度。放入模具,中层,烘烤约20分钟左右直到表面金黄即可。
14.出炉冷却以后,脱模,切成小块即可食用。
1、果酱可以选用自己喜欢的果酱,我用的自制果酱,味道更好。2、刚出炉的时候,外皮非常酥,不好切块。可用保鲜膜盖上密封2小时后再切。
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