美味的椰汁苹果酱面包花怎么做又香又好吃
椰汁苹果酱面包花是一道非常美味的美食,做法超级简单,真的是非常美味的美食,很好吃的,我觉得这道美食做出来的效果也是特别漂亮的,特别美味的,他做起来就像一朵花瓣儿一样,很漂亮的,反正我非常的喜欢看他,看着他就非常的想吃。作为早餐搭配牛奶是非常有营养的,快来学习吧。
主料
高筋面粉 :适量椰汁 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
黄油 :适量酵母 :适量
苹果酱 :适量
白砂糖 :适量
椰蓉 :适量
盐 :适量
具体步骤
面包桶内加入椰子汁、鸡蛋,对角放盐和糖
放入面粉,中间挖一个坑,放入酵母粉
放入面包机锁住
和面20分钟后加入切成小块的黄油,继续和面,三十分钟后再选择标准面包程序和面20分钟,总共用时50分钟
面和好后可以拉出手套膜
整理好面团进行发酵,大概用时一小时20分钟
发酵到两倍大,用手指戳一下,不回缩也不塌陷
取出放到案板上排气,分成五份,分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好后,取一个面团擀成圆片
放上适量苹果酱
包起来捏紧成圆形,收口向下
稍微按一下,用刀切成八份
顺着切口将每朵花瓣90度扭转一下,让切口冲上
放到铺了锡纸的烤盘上
放到烤箱里进行二次发酵,底下放碗开水,中途更换一次,需要发酵一个小时
发酵好后表面刷层蛋清,中间撒上适量椰蓉
烤箱170度预热五分钟,放入烤盘中下层烤30分钟,中途加盖锡纸防止上色过深
烤好后放在烤网上晾凉
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