花样面包,椰蓉花形面包怎么做又香又好吃
主料
高粉 :200低粉 :50
鸡蛋 :50
水 :100
木糖醇 :15
黄油 :25
酵母 :3
辅料
蛋 :35具体步骤
1. 面包馅:将椰蓉馅材料全部和在一起搅拌均备用。
2. 将除了黄油外的所有材料一起揉至光滑,再加入黄油,揉15分钟至扩展,用保鲜膜包好放置发酵至2倍大。
3. 将发酵好的面团分成小团,加入内馅包好
4. 用剪刀对称剪成花瓣形状。放置再次发酵至大一圈后,刷上蛋液,烤箱预热170度烤20分钟。
面团揉的时候不要加面粉,可以不时加一点水,加水的办法是用手湿一下水继续揉,揉至扩展。
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