香飘十里的椰蓉花形面包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干酵母 ：1小勺
奶粉 ：6
水 ：80
细砂糖 ：25
盐 ：1/4小勺
高筋面粉 ：140
全蛋液 ：15
黄油 ：15

辅料

椰蓉 ：30
果酱 ：适量

具体步骤

1.水倒入美豆面包桶

2.加入蛋液

3.加入奶粉

4.加入盐

5.加入细砂糖

6.加入高筋面粉

7.加入干酵母

8.揉到一定程度后、试着抻开面团、这个时候面团不太容易抻得很薄、抻得稍微薄一点就会扯出很多洞、

9.这时候就可以加入黄油

10.揉至扩展阶段、

11.在室温下发酵到2.5倍大

12.把发酵好的面团排出空气

13.分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵

14.黄油软化

15.加入打散的鸡蛋液

16.加入细砂糖

17.拌匀再倒入椰蓉拌匀

18.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份

19.取一个中间发酵好的面团，按扁

20.按扁的面团包入一份椰蓉馅

21.把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀将剪好的面团摆成花形

22.面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大

23.在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液在面团中央挤上一点果酱

24.放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟

25.面包表面金黄即可出炉

烹饪技巧

面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来