醇香汤种椰蓉包怎么做又香又好吃
汤种面包因为含水量大,因此烤好的面包,口感特别软。烤面包时在表面撒上一些椰蓉,不仅烤好的面包颜色漂亮,而且增加风味。醇香汤种椰蓉包制作程序简单易懂,在家自制也极为方便,可以选择少糖少油,佐以坚果粒,就变成了一道美味营养的减肥餐,这样美味的面包,又怎么能放过呢。
主料
热水 :150绵白糖 :30
奶油奶酪 :20
酵母粉 :3
高筋面粉 :300
鸡蛋 :50
玉米油 :30
精盐 :2
辅料
椰蓉 :50黄油 :25
白砂糖 :25
全脂奶粉 :10
具体步骤
1.50克椰蓉,25克黄油,25克鸡蛋,25克白砂糖和10克奶粉,搅拌均匀,成为椰蓉馅,放冰箱里冷藏备用,
2.100克面粉,加入150克热水,搅拌均匀,晾凉,即为汤种,
3.再加入玉米油,鸡蛋,精盐,奶酪,200克面粉和酵母粉,
4.启动面包机和面25分钟,
5.然后发酵50分钟,
6.将发酵好的面团取出,擀成长方形面片,
7.在2/3处撒上椰蓉馅,
8.折成三折,
9.切成12条,
10.将每一条拧几下,码入不粘烤盘,
11.二发30分钟后,在表面刷上全蛋液,
12.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟。
最后再佐以核桃酥或者核桃粒即可享用
配料表中主料部分为面团用料,辅料部分为椰蓉馅用料。
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