好吃的中种椰蓉排包怎么做又香又好吃
中种椰蓉排包长长的,这种合适上班族或者学生。晚上做好早上就可以拿走的了,你做这种面包的时候可以做多一点然后放进冰箱两三天都不会坏的。中种椰蓉排包做出来的时候你可以用东西包起来,一条一条的。可以为第二天增加睡眠,起来就可以叮热
主料
主面团高筋面粉 :80主面团牛奶 :30
主面团鸡蛋 :27
辅料
主面团糖 :30主面团炼奶 :40
主面团黄油 :20
中种高筋面粉 :190
中种酵母 :2
中种水 :112
具体步骤
中种材料称重备用
和成团
发酵成蜂窝状。
把炼奶,牛奶,蛋液一起加入面包桶内。
再加入中种面团,面粉和成团后加入黄油
揉出手套膜
发酵到两倍大,拿出排气,整成小剂子。
擀开卷起来松弛5分钟
再擀开,卷起来。放到烤盘上
二次发酵成两倍大,刷蛋液,撒上椰蓉。
烤箱上下火180度20分钟即可。
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