爽脆的贝壳曲奇怎么做又香又好吃
每次带宝贝逛商场,宝贝都吵着要买曲奇饼,我说回家给做,他就老惦记着曲奇饼了。今天休假,赶紧给做。于是我选择做贝壳曲奇,这款曲奇饼相当的好吃,因为有同事做过送给我们吃,也跟她学了做法。需要的材料准备简单,做法也容易。做好后,宝贝也很喜欢吃呢。
主料
黄油 :适量糖粉 :适量
鲜奶油 :适量
辅料
低粉 :适量可可粉 :适量
具体步骤
低粉和可可粉混合后过筛2遍
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
预热好的180度烤箱烤15-20分钟
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