美味的红烧肉多炖土豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

想必大多数人都吃过牛肉炖土豆，但是又没有吃过红烧肉多炖土豆呢？很多人都爱吃红烧肉，因为红烧肉的肉质Q滑，口感极好，还口味独特，用红烧肉来炖土豆，不仅能够吃到美味的红烧肉，土豆还在红烧肉的表层镀上了一层薄博的土豆泥，让红烧肉的口感更加好了呢。

主料

猪前肩肉 ：500
土豆 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
红烧酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

准备好土豆和猪前肩肉

猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水

葱切段、姜切片。

土豆去皮切成滚刀块。

将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

把肉水焯一下，捞出备用。

锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

锅中留底油，下入冰糖。

小火炒至冰糖融化成棕红色。

倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

加入酱油煸炒均匀。

烹入料酒。炒拌均匀。

加入开水，没过肉。

烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。

加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。

转中火，烧至汤汁浓缩即可。