诱人的肉松蛋糕卷怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：80

辅料

油 ：50
泡打粉 ：1小勺
白糖 ：80
肉松 ：适量
葱花 ：适量
牛奶 ：50
沙拉酱 ：适量

具体步骤

1.1.准备材料，蛋黄蛋白分离，要无水无油。

2.2，蛋黄有用打蛋器搅打。

3.3，打到体积膨大加植物油。

4.4，油和蛋黄融合后加牛奶，要完全融合。

5.5，加20克白糖继续打。

6.6 低 筋面粉和泡打粉搅拌后筛入蛋黄糊。

7.7，分2次筛入蛋黄糊，翻拌的手法搅拌均匀。

8.8，用橡皮刮刀翻拌。

9.9，把打蛋头清洗干净，无水无油，搅打蛋清。

10.10，白糖分3次加进蛋白糊。

11.11，打到湿型发泡。

12.12，蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀。有点暗没开闪光灯。

13.13，倒回蛋白糊翻拌均匀。

14.14，烤盘铺油纸，倒入烤盘，震出大气泡。

15.15，撒上葱花。

16.16，烤箱180度预热，放进烤箱25分钟170度。

17.17，出炉啦。

18.18，再准备一张油纸。

19.19，倒在油纸上面，抹沙拉酱。

20.20，撒上肉松。

21.21，上面切一刀不要切断。

22.22，用擀面杖，卷起来。

23.23，放冰箱半小时，拿出来切块，就好了。

烹饪技巧

蛋清要做到无水无油，打发到湿性发泡就可以了【提起打蛋器，有个弯弯的小尖】，烤箱看自己的实际温度，我家烤箱偏高是妈妈以前买的老式烤箱，本来要买个新的发现好豆网，就没买，现在像烤箱看齐。