如此诱人的肉松面包卷怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :160盐 :3
鸡蛋液 :25
细砂糖 :30
酵母 :3
水 :100
黄油 :22
低筋面粉 :60
奶粉 :7
辅料
沙拉酱 :适量肉松 :适量
葱 :适量
白芝麻 :适量
全蛋液 :适量
具体步骤
1.1.除黄油外的材料混合成光滑面团。
2.2.加入黄油揉至清膜。
3.3.发酵至3倍大。
4.4.取出排气,揉一下静止30分钟。
5.5.用擀面杖擀成长方形的面片。
6.6.铺入烤盘,烤箱下层放一碗温水,烤盘放在中层发酵至两倍大,取出刷上蛋液、撒上白芝麻、葱末。
7.7.烤箱180度预热,中层12分,烤至金黄色出炉。
8.8.待面包片凉到温热时,反面抹上沙拉酱,撒上肉松。
9.9.用刀在面包片边上二厘米处切上一刀但不要切断,这样卷起来更好卷,然后借住擀面仗一点一点卷成面包卷,静止20分钟。
10.10.切段,两头抹上沙拉酱,沾上肉松即可享用。
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