十分诱人的可可蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
油 :25ml低粉 :50
鸡蛋 :2个
水 :30ml
细砂糖 :35
可可粉 :5
辅料
内陷 :适量具体步骤
1.这是简化过的图。
2.蛋白分三次加糖打到中性发泡。
3.蛋黄加10克糖打发白后分三次加油,打匀,再加水搅拌均匀。最后筛入低粉拌匀。
4.可可粉加少量热水调开。
5.蛋黄糊和蛋白分别取1/5另外拌匀备用。
6. 剩下的蛋黄糊加可可拌匀后和蛋白霜翻拌均匀。
7.挤出图案,烤一分钟。
8.再倒入可可糊,170度15分钟。
9.撕去底下油纸。O__O"…果然有图案的最好还是用大份量和大烤盘,线条太细就出现这样的情况,一点都不清晰……
蛋糕卷的蛋白霜不需要打干性发泡,不然容易裂
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...