松软美味青汁肉松蛋糕卷怎么做又香又好吃
青汁肉松蛋糕卷是一款非常健康美味的甜品。青汁本身就含有多种维生素和矿物质对人体起到了很好的帮助,让蛋糕的味道更加的好,而且蛋糕很多小朋友都喜欢吃,这样可以帮助小孩子改善蔬菜摄取不足的情况,改善亚健康,同时也能帮助肠胃的消化。
主料
低筋面粉 :80青汁粉 :15
辅料
牛奶 :25糖 :12
醋 :2
肉松 :2
鸡蛋 :55
具体步骤
把鸡蛋分离放两个无水无油的盆里在蛋白中滴2滴白醋 分三次放入白砂糖,打发成干性发泡状态,(三次放入的时间为,1,打至有大泡泡时。2打至小泡泡时3湿性发泡状态,有波纹状态)不一定要这么严格,我是有时放两次,糖可以按自己口味,调节。把油和牛奶倒入一个碗里搅拌,搅拌均匀状态
把刚才搅拌好的牛奶油倒入鸡蛋黄的盆子中,搅拌(可以根据自己口味加入10克糖,我没有加)然后筛入面粉到入一包3克的青汁。上下翻动搅拌。面糊搅拌好后,放入三分之一蛋白搅拌均匀,统一上下翻拌 搅拌均匀后把蛋糊倒入到三分之二的蛋白中搅拌均匀(在这一步的时候可以先预热烤箱,上下温度180)
然后把面糊倒入烤盘中。放入预热好的烤箱中层。(预热好时烤箱的电热棒是黑色的) 烤至10分钟(每个烤箱不同温度不同哦)
烤好出炉,放上色拉酱,肉松,卷起来,放冰箱冷藏定型。半个小时候,可以切好装盒
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