松松软软的焦糖布丁海绵蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

其实自己制作饼干、蛋糕十分有趣的是。假使你有一点空闲时间，你也是可以完成这道松松软软的焦糖布丁海绵蛋糕的。如果家中有小孩，那就学起来吧！这是我妈妈做的，就凭这一句话就会拉近你们之间的关系，跟不用说蛋糕美味的口感了，请加油妈妈们。

主料

牛奶 ：120
低筋面粉 ：40
鸡蛋 ：4个
鲜奶油 ：70
玉米淀粉 ：10

辅料

山茶油 ：60ml
清水 ：60ml
白砂糖 ：120
热水 ：60ml

具体步骤

1.准备材料。鸡蛋室温放暖。烤箱预热180度。

2.制作焦糖：（白砂糖 120克 清水 60ml 热水 60ml）白砂糖和清水混合，放入锅中，烧开。

3.白糖会先冒大泡泡，不要搅拌，只需要摇晃锅，摇匀就可以了。

4.煮到泡泡变的细小，颜色也变为棕色。（煮过头焦糖味道会发苦哦~）

5.这个时候加入热水，小心烫伤哦~摇晃匀焦糖。

6.趁热倒入模具中，冷却至凝固。

7. 制作布丁液：（鸡蛋 1个 牛奶 120克 鲜奶油 70克 白砂糖 10克）1）鸡蛋、牛奶、鲜奶油、白糖搅拌均匀。

8.布丁液过筛入冷却凝固好的焦糖上。

9. 制作蛋糕：（鸡蛋 3个 白砂糖 35克 低筋面粉 40克 玉米淀粉 10克 牛奶 60ml 山茶油 60ml）鸡蛋和白糖，放入打蛋盆里。（我的鸡蛋是刚从冰箱冷藏取出，所以隔水打发，会容易一些，冬天温度也要隔水打发哦，水温摸着不烫手为宜）

10.打发至用牙签插上不会倒的状态。

11.先取一部分蛋糊，筛入面粉、牛奶、山茶油，轻轻拌匀。

12.蛋糕模具放入烤箱中。中层，蛋糕/饼干模式，180度，烤35分钟。蛋糕烤好后，凉透了脱模。搭配上酸奶油或者鲜奶油食用。

烹饪技巧

1、我用的是三能6寸圆模。2、海绵蛋糕的鸡蛋，我用了3个中上大小的鸡蛋。