松软不用奶油的蛋奶布丁~怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

温暖的午后，没有什么比躺在摇椅上，喝着咖啡，吃着甜点，边看书更令人惬意陶醉的了。作为下午茶的甜点的选择非常重要，这道蛋奶布丁，用牛奶代替了奶油，使得脂肪含量得到了减少，更加的健康。但同时口味并没有减损太多，淡淡香草味，浓厚醇香的牛奶，两种味道交织在一起，完美的融合在这道布丁里。非常适合当下午茶。

主料

鸡蛋 ：2个
白砂糖 ：30
香草精 ：3滴
牛奶 ：250

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.所有材料，牛奶，鸡蛋，白砂糖

2.牛奶小火煮边上冒小泡泡，不要加热过度，详情请咨询注意事项

3.30克白砂糖

4.加入搅拌好的鸡蛋液里充分搅拌均匀，注意不要打发哦

5.加入热乎的牛奶，搅拌均匀

6.过滤一次，使布丁液顺滑

7.我为了能更加顺滑再一次过滤了一遍~

8.放入容器里，如果表面有小气泡就用牙签戳破或者用纸巾吸掉，盛入烤盘中，加入水，淹没容器底。然后放入烤箱下层，上下火160℃40分钟

烹饪技巧

①煮牛奶的时候要注意?冒小泡泡的时候就能很缓慢，注意，是很缓慢的加入鸡蛋液里，一边加一边充分搅拌，不能加热太久，不然鸡蛋会被烫熟′_>`②香草精是除腥味，如果你实在没有不加也可以的~③水浴法烤熟很重要，一定要记得加水，放多一点水，淹没瓶底或者容器底。