荠菜鱼圆怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

鱼圆软糯细腻滑嫩可口，这一切的优点使得在沿海一代一直是人们餐桌上面的常客，加入了荠菜，使得滑滑嫩嫩的鱼丸，除了本身的细腻口感之外，更是多了一分别样的感觉，要下去除了滑嫩之外更多了一分爽脆，两者的结合，更是特别的让人喜爱哦。

主料

馒头 ：1个
青鱼 ：1条

辅料

料酒 ：适量
肥猪肉 ：适量
鸡蛋清 ：1个
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
荠菜 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备好原料：青鱼、猪肥膘、荠菜、馒头、葱、姜、盐、料酒、鸡精、香油、蛋清

2.青鱼宰杀制净，取净鱼肉；馒头切小粒；荠菜择洗干净；葱姜拍松用清水浸泡

3.鱼肉、猪肥膘、荠菜剁成茸，加蛋清、葱姜水、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲，加鸡精、香油拌匀成荠菜鱼茸。

4.荠菜鱼茸挤成大丸子（大小可以自己定），表面沾匀馒头粒

5.下温油中炸微黄色

6.好了，沾椒盐食用风味更佳

烹饪技巧

挺简单的，没啥技巧