荸荠煮多久,荸荠菜肴做法
生活离不开饮食,饮食文化离不开蔬菜,今天为大家介绍一种蔬菜——荸荠。荸荠味道比较清淡,但是营养非常丰富,除了是一道可口的美食之外,其实荸荠还有很多的医用功效。他可以清黄疸,降血压,开胃下食,清心明目,解热杀菌,接下来就来具体了解一下吧
一、荸荠煮多久
其实荸荠是可以生吃的,所以煮多长时间还要看你喜欢什么口感。如果你喜欢更加脆爽的口感,那么就煮的时间短一点,大约十分钟左右就差不多了。如果你喜欢更加软糯的口感,那就煮久一点吧,必要的时候可以使用高压锅哦!如果您选择蒸荸荠的话,那需要的时间就稍微长一些了,想要完全蒸熟至少需要30分钟以上。
要判断荸荠是否煮熟,可以用以下方法判断。首先熟透的荸荠颜色深黑,用指甲掐一掐,没有像生的一样脆响的声音,一般大火10分钟就差不多了。
吃多了清水煮荸荠,您肯定偶尔也想换个花样,试试新口味。接下来小编就教你几道用荸荠制成的美味,有时间学起来吧!
二、荸荠菜肴做法
青椒木耳炒荸荠
泡发木耳备用,荸荠削皮切片,胡萝卜洗净切片,青椒洗净切滚刀块。国内倒油,加热到五成热。加入蒜末爆香,然后放进处理好的胡萝卜片、青椒和木耳,熟的差不多时再放入荸荠,翻炒片刻。最后加入喜欢的调料翻炒就可以出锅了。
排骨马蹄汤
将排骨放进冷水烧开去血沫,捞出后温水洗净备用。将洗好的排骨放入锅中,加水大火煮开后,改用文火炖半小时。将去皮洗净的马蹄加入锅内,用大火烧开,然后加盐调味,继续煮至马蹄熟透后关火。
虾仁炒荸荠
将鲜虾清洗干净,剥除虾仁,放入料酒,盐,姜,胡椒粉,淀粉腌制入味。将荸荠清洗干净,去皮后切成合适的大小。国内放油加热,倒入荸荠翻炒,然后再锅内倒入一碗清水,因为荸荠难熟一点,所以我们要稍微煮一会,大约6分钟就差不多了。煮好的荸荠盛出备用。国内热油煸炒虾仁,等虾仁变色了,就加入荸荠继续翻炒,最后加入盐,鸡精,葱花就可出锅啦!
三、荸荠的功效与作用
1、清热化痰,除肺胃热。荸荠的鲜汁对热性病有颇好的疗效,如肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等,饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。
2、抗菌,防癌,降压。荸荠特有的荸荠荚成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外,还含防治癌症的有效成分,对降压亦有功效。
以上是为大家整理的一些关于荸荠烹饪时的一些窍门和注意事项,还有一些关于荸荠的医用功效作用。相信大家对荸荠已经有一定的了解了,知道荸荠煮多久可以熟,怎样烹饪出来的荸荠更加美味可口,!希望以上的经验能够帮到您,祝您生活愉快哦
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