大白酸奶戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大白酸奶戚风蛋糕听着就有一种海风扑面而来的清爽感受，酸奶的口感很清爽，并且酸奶促进消化对肠胃特别好呢。用酸奶做戚风蛋糕真的是很棒的搭配。这次的大白酸奶戚风蛋糕口感松软清爽细腻，入口即化，特别的美味，没有任何的添加剂，真是既美味又健康呢。

主料

低筋面粉 ：50
大樱桃 ：适量
鸡蛋 ：150
芒果 ：适量
蓝莓 ：适量
老酸奶 ：300
白豆沙 ：适量

辅料

无味色拉油 ：24
细砂糖 ：54
鲜牛奶 ：24

具体步骤

1.准备好食材。

2.蛋清和蛋黄分离。

3. 取36克砂糖分次加入蛋白中打发。

4.蛋白打到可以拉出长长的直立尖角。

5.另外18克砂糖倒入蛋黄中。

6.蛋黄和砂糖搅拌均匀。

7.倒入牛奶和色拉油拌匀。

8.筛入低筋面粉搅拌至光滑无颗粒。

9.搅拌好的蛋黄面糊先加入一部分蛋白糊中拌匀，然后再加入另一半蛋白糊拌匀。

10.倒入6寸圆模震出大气泡。

11.送入预热好的烤箱175度烤35分钟。

12.烤好后倒扣晾凉脱模。

13.芒果去皮一部分切小块，一部分切薄片卷玫瑰。

14.蛋糕胚冲中间剖开，涂一层酸奶。

15.码上一层芒果块。

16.盖上上片蛋糕胚，淋上酸奶。

17. 豆沙捏出大白，少许蓝莓做眼睛。

18.将各种水果摆在蛋糕上面。

19.最后放上大白即可。

烹饪技巧

1、每台烤箱脾气不同，请根据自己烤箱灵活调整时间和温度，搅拌蛋糕糊要慢慢的避免消泡，面粉要分次过筛拌匀。