香甜的大白酸奶戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

大白酸奶戚风蛋糕属于创意美食，是一种通过烘焙制作的甜点，可以做下午茶点心，可以做生日蛋糕，蛋糕上面的水果可以随自己喜好放置，你还想每年过生日都被蛋糕店宰一刀吗？自己做蛋糕不仅可以激发动手能力，有非常的有意义，可以敞开肚皮吃。

主料

鸡蛋 ：150
低筋面粉 ：50
老酸奶 ：300
大樱桃 ：适量
芒果 ：适量
蓝莓 ：适量
白豆沙 ：适量

辅料

无味色拉油 ：24
鲜牛奶 ：24
细砂糖 ：54

具体步骤

1.准备好食材。

2.蛋清和蛋黄分离。

3. 取36克砂糖分次加入蛋白中打发。

4.蛋白打到可以拉出长长的直立尖角。

5.另外18克砂糖倒入蛋黄中。

6.蛋黄和砂糖搅拌均匀。

7.倒入牛奶和色拉油拌匀。

8.筛入低筋面粉搅拌至光滑无颗粒。

9.搅拌好的蛋黄面糊先加入一部分蛋白糊中拌匀，然后再加入另一半蛋白糊拌匀。

10.倒入6寸圆模震出大气泡。

11.送入预热好的烤箱175度烤35分钟。

12.烤好后倒扣晾凉脱模。

13.芒果去皮一部分切小块，一部分切薄片卷玫瑰。

14.蛋糕胚冲中间剖开，涂一层酸奶。

15.码上一层芒果块。

16.盖上上片蛋糕胚，淋上酸奶。

17. 豆沙捏出大白，少许蓝莓做眼睛。

18.将各种水果摆在蛋糕上面。

19.最后放上大白即可。