蕃茄羊肉炉怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :300公克老姜 :37公克
沙拉油 :20㏄
水 :800㏄
冻豆腐 :2块
葱 :1支
菠菜 :37公克
蕃茄 :1颗
红萝卜 :110公克
白萝卜 :110公克
辅料
蕃茄酱 :1大匙蒜头 :5粒
盐 :1小匙
糖 :1/2小匙
料理米酒 :1大匙
具体步骤
1. 老姜切片;葱切小段;菠菜切5公分长段;蕃茄洗净切小块;红萝卜、白萝卜去皮切小块备用。
2. 羊肉洗净剁小块状,放入滚水中汆烫2~3分钟后即可捞出备用。
3. 取一中华锅,将锅烧热,倒入20㏄的沙拉油,加入作法1的姜片、葱段和蒜头、八角爆香,再加入800㏄的水及作法1的蕃茄、红萝卜、白萝卜及作法2的羊肉、所有的调味料,开大火等水煮滚后,再转小火焖煮1小时,再加入冻豆腐及作法1的菠菜约煮5分钟后熄火即可。
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