塔巴斯科辣椒酱的产地在哪

塔巴斯科辣椒酱想必大家对这款辣椒酱不是很熟悉，有的还很陌生，很简单，因为国外辣椒酱不比自己国内的辣椒酱要畅销以及流传。那么我们来了解一下该辣椒酱的产地与过程吧!

一、塔巴斯科辣椒酱的产地在哪呢

塔巴斯科辣椒酱原产地自美国。畅销世界一百多个国家和地区。其中主要输出在日本，塔巴斯科在其他地区也有分厂，时经一百三十余年却仍然深受大家喜爱。

二、塔巴斯科辣椒酱的制作过程又是怎样的

首先采摘新鲜辣椒辣椒的成熟度是看颜色的，采摘工人会对比正红色的小棒子，颜色到时候了就可以采摘下来。虽然人工效率不高，但能保证成熟度的完美。其次磨成辣椒糊刚采摘的辣椒要磨碎装进桶里，做成糊。然后装桶腌制，辣椒酱的腌制需要装进橡木桶发酵的，用木桶是为了更好地呼吸，与氧气接触，让空气进来更好地刺激酵母生长。

1.下一步密封撒盐，装辣椒的木桶得密封，避免与空气接触。因辣椒在桶内会挥发二氧化碳，盐能吸收掉。让它发酵三年发酵时间决定了这批辣椒酱的浓郁。这批辣椒满了三年后，上面因吸收气泡而变硬块盐也要铲掉。才能拿出辣椒。然后开箱检查而发酵期间所发生的气体物质碰撞混合，让味道更加浓烈喷鼻。这下差不多就是半好的辣椒酱了!

2.接下来就是加醋搅拌要将发酵完成的辣椒酱加上粗搅拌三四周，期间，醋可以把辣椒酱溶解得更加精碎细腻，还能防腐。再研磨去渣当一根辣椒用醋溶解后，还是会有辣椒籽以及辣椒皮，所以要用机器研磨。做人工检测，机器会进行检测，但毕竟是调味品，最重要的是人工品尝，尝了辣椒酱口味正不正，质检员还得先去除味蕾上残留的味道再继续检测。

3.然后灌装流水线，塑料瓶的分子间隙大，气密没有玻璃瓶好，所以他们口感的差别也是在这里。所以平时看到的酒都是用玻璃瓶的，正是这个原理。同理辣椒酱用玻璃瓶也是为了更好地防止空气进来被氧化~。再打标流水线。做好的辣椒酱不仅要打上商标还要贴一层塑料膜，防止空气进入。

看完这么严谨美味辣椒酱的制作过程是不是有一丝丝心动呢，他的每一个步骤都是非常讲究和到位的，工作人员也是一丝不苟的，所以才能生产出这么美味的辣椒酱。想到鲜红的辣椒酱浓郁的香味，味蕾也有一丝丝触动呢!